Prepárate para las actualizaciones de la NOM-051 antes de que entre en vigor en enero 2026

La NOM-051-SCFI/SSA1 es una de las regulaciones más importantes en México en materia de etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas. Su objetivo principal es brindar al consumidor información clara, visible y comprensible sobre el contenido nutricional de los productos que adquiere. A partir de enero de 2026, esta norma recibirá una nueva actualización que endurecerá varios criterios relacionados con la información nutrimental, los sellos de advertencia, el uso de imágenes y las porciones de referencia en los empaques

Cambios importantes

Uno de los cambios más relevantes será el ajuste de los criterios para los sellos de advertencia. Se modificarán los límites permitidos de componentes críticos como azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio y calorías. Esto significa que muchos productos que antes no portaban sellos, ahora estarán obligados a incluir uno o varios sellos negros de advertencia en su empaque frontal. Esta medida busca reducir el consumo excesivo de nutrientes asociados con enfermedades crónicas como obesidad, hipertensión y diabetes.

Otro cambio significativo será la eliminación de dibujos, personajes, mascotas y celebridades en productos dirigidos a niños, cuando estos excedan los límites establecidos de nutrimentos críticos.

Personajes icónicos como tigres, conejos o figuras similares a caricaturas quedarán prohibidos en empaques que tengan uno o más sellos de advertencia. Además, también se restringirá la participación de influencers o figuras públicas en el diseño del producto. Esto tiene como finalidad evitar prácticas de marketing que influyan en la decisión de compra de los menores y fomentar hábitos de consumo más saludables desde la infancia.

Leyendas nutrimentales

Las leyendas nutrimentales también tendrán mayores restricciones. Frases como “alto en fibra”, “light”, “fortificado” o “rico en vitaminas” ya no podrán aparecer en productos que cuenten con sellos de advertencia, ya que estas expresiones podrían resultar engañosas para el consumidor.

Es decir, si un producto es alto en azúcar, aunque contenga vitaminas adicionales, no podrá promover beneficios saludables en su empaque.

Además, se implementarán nuevas reglas sobre las porciones de referencia, estableciendo medidas estandarizadas en gramos o mililitros para facilitar la comparación entre productos similares.

En el pasado, algunas empresas reducían la porción indicada para simular un menor contenido calórico. Este cambio busca eliminar esa práctica y promover mayor transparencia en la información nutrimental.

Sellos e ingredientes críticos

Finalmente, se reforzará la visibilidad de ingredientes críticos como edulcorantes y cafeína, que deberán indicarse de manera más clara y visible mediante leyendas específicas.

Esto permitirá que los consumidores, especialmente niños, personas sensibles a la cafeína o quienes cuidan su salud, puedan tomar decisiones mejor informadas.

En conclusión, estas actualizaciones beneficiarán principalmente al consumidor, ya que contará con información más precisa, clara y honesta. Sin embargo, para las empresas representa un gran reto, ya que deberán reformular productos, rediseñar empaques y ajustar sus procesos internos para cumplir con la normativa antes de enero de 2026. Prepararse con anticipación será clave para evitar sanciones, pérdidas económicas o dificultades en la comercialización de productos.

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