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La Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 es la norma que regula la información que contienen las etiquetas, envases o empaques de bebidas no alcohólicas y alimentos pre-envasados. Esta Norma fue publicada en el Diario Oficial de la Federación el 5 de abril de 2010 y presentó una actualización el 27 de marzo de 2020. En este artículo estudiaremos las disposiciones generales de esta norma para su correcto cumplimiento, siendo una de las normas que requiere la supervisión de una Unidad de Inspección Acreditada.
Objetivo y Campo de Aplicación:
NOM-051-SCFI/SSA1-2010 busca establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado de bebidas no alcohólicas y alimentos pre-envasados destinado al consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, comercializado en territorio mexicano. Determinar las características de dicha información y establecer un sistema de etiquetado frontal, conocidos como octágonos negros o sellos. El cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrientes críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud (leyendas precautorias) en un consumo excesivo.
Productos a los cuales NO APLICA la presente norma:
- Todo aquel producto que no sea un alimento ni bebida no alcohólica.
- Alimentos y bebidas no alcohólicas a granel.
- Alimentos y bebidas no alcohólicas envasados en punto de venta.
Referencias normativas:
Para el correcto cumplimiento de esta norma, se deben tomar como referencia los siguientes documentos de otras normas a tomar en cuenta. Sus modificaciones o las actualizaciones que los sustituyan son indispensables para la aplicación de esta Norma Oficial Mexicana.
- NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida
- NOM-030-SCFI-2006, Información comercial-Declaración de cantidad en la etiqueta
- NOM-086-SSA1-1994, Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición.
- NOM-106-SCFI-2017, Características de diseño y condiciones de uso de la Contraseña Oficial.
Contenido de la etiqueta:
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ETIQUETADO FRONTAL
Debe contener la denominación o nombre del producto, marca, contenido neto, información nutrimental complementaria (octágonos negros) y leyendas precautorias.
Nota: De tratarse de un producto imitación, también se deberá colocar la leyenda en la parte frontal.
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ETIQUETADO EN SUPERFICIE DE INFORMACIÓN
Debe contener la información que complementa la que debe de ir en el etiquetado frontal como: ingredientes, declaración nutrimental, lote, fecha de caducidad o consumo preferente, leyendas de conservación, país de origen, etc.
Forma de colocar la etiqueta al producto:
Existen dos variantes de colocar la información comercial en los productos que se comercializan en territorio mexicano. La primera es de origen y la otra mediante etiquetado superficial permanente. La información comercial de origen aplica a todo producto de fabricación nacional. Esta debe de venir implícita en el empaque, bolsa, envase, caja o blíster, entre otros.
La información comercial mediante etiquetado superficial aplica a todo producto importado, es decir, que la información debe de venir adherida en una etiqueta superficial sobre la información de origen o complementando la misma. Hay dos tipos de etiquetado que se debe adicionar en el etiquetado superficial, el etiquetado frontal y el de información adicional.
Si eres comerciante nacional o importador de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, te invitamos a conocer más sobre esta norma. Sólo contáctanos y te apoyaremos en cada paso que debes realizar para estar en cumplimiento. Mantenemos tus trámites conforme lo establecen las legislaciones nacionales en materia comercial en la industria.
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Es muy importante contar con el cumplimiento de esta Norma Oficial Mexicana en los productos sujetos a la misma, ya que existe una gran variedad de alimentos y bebidas no alcohólicas que se encuentran dentro del flujo comercial nacional más importante.
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On the primary packaging, we include all dated requirements(LOT, Date of Production, date of packing, CAD). Should dating requirements also apply if product is packaged inside the primary packaging?
It depends on how the product will be marketed.
If it is marketed as a primary package containing products not authorized for individual sale, the dated requirements ought to be in the primary packaging.
However, if the package will be containing products for their individual sale, the dated requirements must be included in every individual label, regardless of the existence of a primary packaging. For more information you can contact us.
quiero empezar con la elaboración de carne seca artesanal que necesito para poder hacer la etiqueta me pueden dar un ejemplo de como debe de ir y donde puedo conseguir los datos de los octagonos
Buenas tardes, gracias por ponerte en contacto con nosotros. Lo primero que necesitas saber es cuales son los ingredientes críticos en tu producto, estos son aquellos ingredientes contenidos en alimentos o bebidas de manera excesiva que representan riesgos para la salud y aumentan la probabilidad de generar enfermedades crónicas como obesidad, diabetes, hipertensión, cáncer, entre otras.
Para conocer con exactitud que contiene tu producto debes de realizar un análisis bromatológico. Una vez que conozcas los resultados de tu análisis y tengas la tabla nutrimental, debes colocar los sellos frontales en el empaque mostrando los ingredientes críticos: Calorías, grasas saturadas, grasas trans, azúcar y sodio. Esto siempre y cuando rebasen los límites permitidos.
En Nomverify te podemos ayudar a diseñar tu etiqueta desde cero, incluso contamos con proveedores que te pueden ayudar con los análisis. Te invito a que nos contactes directamente por correo para ayudarte con tu proyecto.
Adicional te comparto el manual de la modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/653733/MANUAL_NOM051_v16.pdf
Hola buena tarde!
quiero importar platanos deshidratados como botana empacados. me comentan, necesito una constancia de cumplimiento de una UVA, me puedes informar de ello por favor
Gracias
Claro que sí, te invitamos a ponerte en contacto con nuestros ejecutivos en el enlace: https://nomverify.com/contactanos/ para dar continuidad y respuesta a tu trámite.
Nuestro producto es una sopa deshidratada la cual lleva un paquete de sazón dentro del envase primario. El paquete de sazón mide menos de 10 centímetros cuadrados y el envase primario ya cumple con todos los requisitos del etiquetado.
¿Para el paquete de sazón, aplica la excepción del punto 4.2 en NOM-051-SCFI/SSAI-2010? ¿O será necesario incluir los ingredientes e instrucciones de uso en el paquete de sazón?
Hola Carmen, te comento que este tipo de excepciones se aplican de acuerdo a las características de tu empaque. Para poderte responder con certeza requerimos que nos envíes fotografías del producto que te gustaría que revisemos. Te invitamos a que te pongas en contacto con nosotros en el siguiente enlace: https://nomverify.com/contactanos/ o escribenos directamente al correo contacto@nomverify.com para dar continuidad a la revisión que nos solicitas y que tu empaque esté en cumplimiento.