{"id":9255,"date":"2023-06-16T19:18:23","date_gmt":"2023-06-17T00:18:23","guid":{"rendered":"https:\/\/nomverify.com\/?p=9255"},"modified":"2023-06-19T18:54:16","modified_gmt":"2023-06-19T23:54:16","slug":"como-utilizar-los-sellos-nom-051","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomverify.com\/en\/como-utilizar-los-sellos-nom-051\/","title":{"rendered":"Descubre c\u00f3mo utilizar los Sellos de la NOM 051"},"content":{"rendered":"

La Norma Oficial Mexicana<\/a> NOM-051-SCFI\/SSA1-2010 es una regulaci\u00f3n emitida por la Secretar\u00eda de Salud de M\u00e9xico que establece los lineamientos para el etiquetado frontal de los alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados, con el objetivo de brindar informaci\u00f3n clara y veraz a los consumidores sobre su contenido nutricional y riesgos para la salud. Aqu\u00ed tienes una gu\u00eda para el uso de los sellos y el cumplimiento de la NOM-051-SCFI\/SSA1-2010<\/p>\n

Etiquetado frontal seg\u00fan la NOM 051:<\/strong><\/h2>\n

El etiquetado frontal es una parte fundamental para cumplir con los lineamientos de la NOM 051. Su objetivo principal es proporcionar informaci\u00f3n clara y f\u00e1cilmente legible para los consumidores, permiti\u00e9ndoles tomar decisiones informadas sobre los productos que est\u00e1n adquiriendo. El etiquetado frontal debe ser visible y estar ubicado en la parte principal del empaque.<\/p>\n

Todas estas especificaciones son narradas en el Manual de la modificaci\u00f3n a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI\/SSA1-2010.<\/a><\/p>\n

C\u00e1lculo de nutrientes cr\u00edticos:<\/strong><\/h2>\n

Para determinar si un producto requiere los sellos de advertencia establecidos por la NOM 051, es necesario calcular los valores nutricionales de los nutrientes cr\u00edticos por cada 100 gramos o mililitros del producto. Los nutrientes cr\u00edticos son las calor\u00edas, az\u00facares a\u00f1adidos, grasas saturadas, grasas trans y sodio.<\/p>\n

Es importante tener acceso a la informaci\u00f3n nutricional precisa de los ingredientes utilizados en la formulaci\u00f3n de tus productos. Para ello, puedes recurrir a laboratorios especializados en an\u00e1lisis nutricional que te proporcionen en una ficha t\u00e9cnica los valores exactos de los nutrientes en tus productos.<\/p>\n

Una vez que tengas los valores nutricionales, comp\u00e1ralos con los l\u00edmites establecidos por la NOM 051 para cada nutriente cr\u00edtico. Estos l\u00edmites est\u00e1n definidos en la norma y pueden variar seg\u00fan el tipo de producto. Si tu producto excede alguno de estos l\u00edmites, requerir\u00e1 mostrar en su etiquetado el sello de advertencia correspondiente a este exceso.<\/p>\n

Sellos y Leyendas de advertencia de la NOM 051:<\/strong><\/h2>\n

Sellos de advertencia<\/strong><\/h4>\n

\"SellosSi los valores nutricionales de tus productos superan uno o varios de los l\u00edmites establecidos por la NOM 051, deber\u00e1s colocar los sellos de advertencia correspondientes en el etiquetado frontal. Los sellos de advertencia tienen formas, proporciones, orden y colores espec\u00edficos para cada nutriente cr\u00edtico, los cuales no deben ser alterados.<\/p>\n

    \n
  • Alto en calor\u00edas:<\/strong> Este sello tiene forma de c\u00edrculo negro con letras blancas. Debe ser colocado en el etiquetado frontal cuando el contenido cal\u00f3rico del producto excede el l\u00edmite establecido por la norma.<\/li>\n
  • Alto en az\u00facares a\u00f1adidos:<\/strong> El sello de az\u00facares a\u00f1adidos tiene forma de tri\u00e1ngulo negro con letras blancas. Debe utilizarse cuando el producto contiene una cantidad de az\u00facares a\u00f1adidos superior al l\u00edmite establecido por la norma.<\/li>\n
  • Alto en grasas saturadas:<\/strong> Este sello se representa con un oct\u00e1gono negro con letras blancas. Debe ser utilizado cuando el contenido de grasas saturadas en el producto supera el l\u00edmite establecido por la norma.<\/li>\n
  • Alto en grasas trans:<\/strong> El sello de grasas trans se representa con una estrella negra y letras blancas. Se aplica cuando el producto contiene una cantidad de grasas trans superior al l\u00edmite establecido por la norma.<\/li>\n
  • Alto en sodio:<\/strong> Este sello tiene forma de oct\u00e1gono negro con letras blancas. Debe ser colocado cuando el contenido de sodio en el producto excede el l\u00edmite establecido por la norma.<\/li>\n<\/ul>\n

    Leyendas Precautorias<\/strong><\/h4>\n

    \"Leyendas<\/p>\n

    Las leyendas precautorias son mensajes adicionales que se utilizan en el etiquetado de alimentos y bebidas para alertar a los consumidores sobre ciertos riesgos para la salud asociados con el consumo del producto. Estas leyendas complementan los sellos de advertencia establecidos por la Norma Oficial Mexicana (NOM) 051.<\/p>\n

    A continuaci\u00f3n, se describen algunas de las leyendas precautorias m\u00e1s comunes utilizadas en el etiquetado de acuerdo con la NOM 051<\/p>\n

      \n
    • “CONTIENE EDULCORANTES”:<\/strong> Esta leyenda se utiliza en productos que contienen edulcorantes artificiales. Es obligatoria cuando este ingrediente est\u00e1 presente en el producto.<\/li>\n
    • “CONTIENE CAFE\u00cdNA”:<\/strong> Se utiliza en productos que contienen cafe\u00edna en una cantidad significativa y que rebase los l\u00edmites establecidos por la NOM. La presencia de esta leyenda precautoria es importante para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas, especialmente aquellos que deben evitar o limitar el consumo de cafe\u00edna debido a condiciones de salud o sensibilidad personal, as\u00ed como evitar su consumo en ni\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n

      Ubicaci\u00f3n de los sellos:<\/strong><\/h4>\n

      Los sellos de advertencia deben colocarse en la parte frontal del empaque, en un lugar visible y no pueden ser ocultados por ninguna otra informaci\u00f3n. De acuerdo al \u00e1rea de la superficie principal de exhibici\u00f3n, esta NOM establece un tama\u00f1o espec\u00edfico y legible para que los consumidores puedan identificar claramente la presencia de los nutrientes cr\u00edticos en el producto. La ubicaci\u00f3n mayormente utilizada en los productos es en la parte superior izquierda de la superficie principal de exhibici\u00f3n.<\/p>\n

      Adem\u00e1s, es importante asegurarse de que los sellos no se vean afectados por la apertura del empaque o por cualquier manipulaci\u00f3n posterior. Su visibilidad y legibilidad deben mantenerse en todo momento.<\/p>\n

      Mensajes adicionales seg\u00fan la NOM 051:<\/strong><\/h2>\n

      Adem\u00e1s de los sellos de advertencia, la NOM 051 permite incluir mensajes adicionales en el etiquetado frontal para resaltar los atributos positivos de los productos. Estos mensajes pueden hacer referencia a caracter\u00edsticas como “alto en fibra”, “fuente de vitaminas”, “bajo en grasas”, “sin az\u00facares a\u00f1adidos” u otras propiedades nutricionales que sean relevantes para el producto en cuesti\u00f3n.<\/p>\n

      Estos mensajes adicionales deben ser claros, veraces y no deben inducir a error al consumidor. Es importante evitar cualquier declaraci\u00f3n enga\u00f1osa o que pueda confundir al p\u00fablico sobre las caracter\u00edsticas reales del producto.<\/p>\n

      Actualizaci\u00f3n de la informaci\u00f3n:<\/strong><\/h2>\n

      El cumplimiento adecuado de la NOM 051 requiere mantener actualizada la informaci\u00f3n nutricional de tus productos. Es importante realizar an\u00e1lisis peri\u00f3dicos de laboratorio para verificar que los valores nutricionales se encuentren dentro de los l\u00edmites establecidos por la norma.<\/p>\n

      Adem\u00e1s, debes estar al tanto de cualquier cambio o actualizaci\u00f3n en la regulaci\u00f3n de etiquetado alimentario para garantizar el cumplimiento continuo de los requisitos. Mantente informado sobre las disposiciones oficiales emitidas por la Secretar\u00eda de Salud u otras autoridades competentes en materia de regulaci\u00f3n de alimentos y bebidas, c\u00f3mo la m\u00e1s reciente actualizaci\u00f3n de la Ley General de Salud que proh\u00edbe el uso de Grasas Trans en la producci\u00f3n de Alimentos y Bebidas.<\/p>\n

      En Conclusi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

      Recuerda que el cumplimiento de la NOM 051 es fundamental para asegurar que los consumidores cuenten con informaci\u00f3n clara y veraz sobre los productos que est\u00e1n adquiriendo. No cumplir con los requisitos de la norma puede resultar en sanciones y afectar la reputaci\u00f3n de tu empresa.<\/p>\n

      Es recomendable buscar asesor\u00eda legal o regulatoria espec\u00edfica para garantizar el cumplimiento de la normativa vigente, ya que cada caso puede presentar particularidades y requerir an\u00e1lisis detallados.<\/p>\n

      En conclusi\u00f3n, el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI\/SSA1-2010 y el dise\u00f1o adecuado del etiquetado de alimentos y bebidas son elementos fundamentales para proporcionar informaci\u00f3n clara y veraz a los consumidores. Si necesitas asegurarte de que tus productos cumplen con los requisitos establecidos y evitar posibles infracciones, te recomendamos que te pongas en contacto nosotros. Como Unidad de Inspecci\u00f3n Acreditada contamos con el conocimiento y la experiencia necesaria para brindarte asesor\u00eda especializada y llevar a cabo inspecciones exhaustivas. No dudes en buscar su apoyo para garantizar el cumplimiento normativo y fortalecer la confianza de tus consumidores en tus productos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI\/SSA1-2010 es una regulaci\u00f3n emitida por la Secretar\u00eda de Salud de M\u00e9xico que establece los lineamientos<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9258,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224,391],"tags":[],"class_list":["post-9255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-circular","category-normas-oficiales-mexicanas-nom"],"yoast_head":"\nC\u00f3mo utilizar los Sellos de la NOM 051 - Nomverify M\u00e9xico<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aqu\u00ed tienes una gu\u00eda para el uso de los sellos y el cumplimiento de la NOM-051-SCFI\/SSA1-2010, una regulaci\u00f3n para el etiquetado de productos\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nomverify.com\/en\/como-utilizar-los-sellos-nom-051\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C\u00f3mo utilizar los Sellos de la NOM 051 - 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