{"id":9141,"date":"2023-04-07T12:00:28","date_gmt":"2023-04-07T17:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/nomverify.com\/?p=9141"},"modified":"2023-04-06T13:57:26","modified_gmt":"2023-04-06T18:57:26","slug":"ley-general-salud-grasas-trans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomverify.com\/en\/ley-general-salud-grasas-trans\/","title":{"rendered":"M\u00e9xico proh\u00edbe el uso de Grasas Trans"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1Buen d\u00eda a todos! En este art\u00edculo, nos gustar\u00eda compartir con ustedes la adici\u00f3n del art\u00edculo 216 bis a la Ley General de Salud en M\u00e9xico, que establece la prohibici\u00f3n del uso de grasas trans en la elaboraci\u00f3n de alimentos, bebidas no alcoh\u00f3licas y aceites y grasas comestibles. Tambi\u00e9n se establece un l\u00edmite m\u00e1ximo del 2% de \u00e1cidos grasos trans de producci\u00f3n industrial en estos productos. En este sentido, les proporcionaremos m\u00e1s informaci\u00f3n sobre qu\u00e9 son las grasas trans, qu\u00e9 alimentos las contienen y c\u00f3mo impactar\u00e1 esta nueva regulaci\u00f3n en la industria alimentaria mexicana. \u00a1Sigan leyendo para conocer todos los detalles!<\/p>\n<p>Para entender un poco m\u00e1s este art\u00edculo que se adiciona a esta ley, citare algunas definiciones.<\/p>\n<h2><strong>Definiciones Importantes<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Aceite vegetal parcialmente hidrogenado:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Grasa de origen vegetal que ha sufrido una reacci\u00f3n qu\u00edmica de hidrogenaci\u00f3n y que en nuestro organismo se comporta como grasa saturada, debido a que el hidr\u00f3geno, que act\u00faa como catalizador, satura los enlaces insaturados del aceite y aumenta de esta forma su punto de fusi\u00f3n, Se satura el enlace insaturado y se produce la isomerizaci\u00f3n de los enlaces cis, que es la configuraci\u00f3n de los dobles enlaces en las grasas naturales, a trans.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Grasa trans:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Tipo de grasa que tiene ciertas propiedades qu\u00edmicas y que, por lo general, se encuentra en alimentos procesados como los productos cocinados al horno, las meriendas, los alimentos fritos, la grasa para fre\u00edr, la margarina y ciertos aceites vegetales. El consumo de grasa trans aumenta las concentraciones de colesterol en la sangre y el riesgo de padecer una cardiopat\u00eda.<\/p>\n<p>Recuerden que este tipo de grasas son las m\u00e1s da\u00f1inas para el cuerpo y desarrollan por lo regular la diabetes tipo 2 y siempre es bueno que se sustituyan con otro alimento que cuente con grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas.<\/p>\n<h2><strong>Algunos alimentos que contienen grasas trans:<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Alimentos congelados, como los canelones, las pizzas, el yogur helado o el helado.<\/li>\n<li>Productos fritos o empanados, como las croquetas.<\/li>\n<li>Aperitivos salados, como las patatas fritas.<\/li>\n<li>Grasas s\u00f3lidas como las margarinas y mantecas.<\/li>\n<li>Boller\u00eda industrial.<\/li>\n<li>Pasteles y tartas.<\/li>\n<li>Comida r\u00e1pida.<\/li>\n<li>Sustitutos de crema no l\u00e1cteos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Nuevo art\u00edculo 216 bis a la Ley General de Salud en materia de grasas trans.<\/strong><\/h2>\n<blockquote><p>\u201cLos aceites y grasas comestibles, as\u00ed como los alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas, <strong>no podr\u00e1n contener en su presentaci\u00f3n para venta al p\u00fablico aceites parcialmente hidrogenados<\/strong>, conocidos como grasas trans, que hayan sido a\u00f1adidos durante su proceso de elaboraci\u00f3n industrial.<\/p>\n<p>Los alimentos, bebidas no alcoh\u00f3licas, aceites y grasas no podr\u00e1n exceder dos partes de \u00e1cidos grasos trans de producci\u00f3n industrial por cada cien partes del total de \u00e1cidos grasos.<\/p>\n<p>La Secretar\u00eda de Salud establecer\u00e1 las bases de regulaci\u00f3n para los \u00e1cidos grasos trans de producci\u00f3n industrial en los t\u00e9rminos de este precepto.\u201d<\/p><\/blockquote>\n<p>El pasado 24 de Marzo del presente a\u00f1o se public\u00f3 en el <a href=\"https:\/\/nomverify.com\/diario-oficial-federacion\/\">Diario Oficial de la Federaci\u00f3n<\/a> la adici\u00f3n del art\u00edculo 216 bis a la Ley General de Salud, el cual indica que a los\u00a0 6 meses entrar\u00e1 en vigor (20 de septiembre del presente a\u00f1o)<\/p>\n<h2>Impacto de adici\u00f3n en la ley General de Salud en los alimentos con grasas trans<\/h2>\n<p>El texto hace referencia a la prohibici\u00f3n por el art\u00edculo 216 bis a la Ley General de Salud en el uso de grasas trans para la elaboraci\u00f3n de alimentos, bebidas no alcoh\u00f3licas y aceites y grasas comestibles en M\u00e9xico, y establece un l\u00edmite m\u00e1ximo del 2% de \u00e1cidos grasos trans de producci\u00f3n industrial en estos productos. La regulaci\u00f3n ser\u00e1 supervisada por la Secretar\u00eda de Salud, COFEPRIS y PROFECO.<\/p>\n<p>El texto tambi\u00e9n sugiere que las empresas que utilizan grasas trans en sus productos tendr\u00e1n que reformular. Esto para poder cumplir con la nueva regulaci\u00f3n y evitar inmovilizaciones o cuestionamientos en la vigilancia que se llevar\u00e1 a cabo posteriormente al <strong>20 de septiembre<\/strong>. Te invitamos a contactar a expertos en el tema para obtener soluciones en cumplimiento de la regulaci\u00f3n. NOMVERIFY como organizaci\u00f3n es una herramienta \u00fatil para los productores que se vean afectados por este decreto.<\/p>\n<p>Este no ha sido el \u00fanico decreto en materia general de salud, para conocer otros, <a href=\"https:\/\/nomverify.com\/decreto-al-reglamento-de-la-ley-general-de-salud-en-materia-publicitaria\/\">puede consultar en este otro art\u00edculo.<\/a><\/p>\n<p>Sigan ley\u00e9ndonos para mantenerse al tanto del tema y de las implicaciones que pueda tener.<\/p>\n<p>\u00a1Excelente fin de semana!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Buen d\u00eda a todos! 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